socioloop.co
Indonesia, dengan keberagaman budaya dan sejarahnya yang kaya, menawarkan aneka ragam kue tradisional yang menggoda selera.
Kue-kue ini, tidak hanya memanjakan lidah, namun juga mencerminkan keragaman dan kekayaan budaya Nusantara. Berikut adalah beberapa kue tradisional Indonesia yang tetap digemari sampai saat ini.
Angku Kue
Angku kue adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan pasta kacang hijau. Kue ini memiliki bentuk unik, biasanya berbentuk seperti kura-kura, dan sering ditemukan dalam berbagai acara adat dan upacara khusus.
Angku kue mencerminkan harmoni dan keberuntungan, menjadikannya kue yang penting dalam banyak tradisi budaya.
Lapis Legit
Salah satu kue tradisional yang sangat digemari adalah lapis legit. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, mentega, dan rempah-rempah, seperti cengkeh dan kayu manis.
Lapis legit memerlukan kesabaran dalam proses pembuatannya karena tiap lapisannya harus dipanggang satu per satu, menunjukkan ketelatenan dan dedikasi dalam seni kuliner Indonesia.
Klepon
Klepon adalah kue yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut. Kue bulat kecil ini dicelupkan ke dalam kelapa parut setelah dimasak, menambah keunikan rasa dan teksturnya.
Klepon sering ditemukan di berbagai pasar tradisional, menjadi pilihan cemilan yang sempurna untuk menikmati rasa manis yang autentik dari Indonesia.
Putu
Putu, seperti yang telah dibahas sebelumnya, adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini memiliki aroma khas dari daun pandan dan tekstur yang kenyal.
Selain itu, proses pembuatannya yang menggunakan bambu sebagai cetakannya menciptakan bentuk unik yang mudah dikenali.
Serabi
Serabi atau surabi adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan kelapa, dengan variasi topping seperti serikaya, pisang, atau bahkan keju dan coklat. Serabi biasa ditemukan di pasar-pasar tradisional dan tetap digemari sebagai cemilan pagi atau sore hari.
Dadar Gulung
Dadar gulung adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, air daun suji, dan kelapa parut yang ditumis dengan gula merah. Kue ini menampilkan kombinasi rasa manis dari isian kelapa dan aroma khas dari daun suji, menciptakan kelezatan yang menarik untuk dinikmati.
Indonesia memang kaya akan kue-kue tradisional yang tidak hanya lezat namun juga kaya akan nilai budaya. Setiap kue mencerminkan cerita, tradisi, dan filosofi dari daerah asalnya, membuat setiap gigitan menjadi pengalaman kuliner yang mendalam dan berkesan.
Kue-kue tradisional Indonesia tetap digemari oleh semua kalangan dan terus dilestarikan sebagai bagian penting dari warisan budaya bangsa. (A49)