Tahukah kalian bahwa bakmie yang kini jadi salah satu makanan paling popular di Indonesia punya sejarah panjang lintas generasi dan benua. Sejak makanan olahan tepung yang kita kenal sebagai “mie” pertama kali dibuat sekitar 4000 tahun lalu di Tiongkok, variasi panganan ini memang berkembang sangat pesat. Catatan ini terbukti dari peninggalan yang ditemukan di Qinghai, Tiongkok.
Ini sekaligus membantah klaim soal mie yang disebut berasal dari wilayah Mediterania. Anyway, toping atau makanan pendamping dari mie memang menjadi penentu variasi makanan ini. Nah, bakmie itu sendiri secara harfiah berarti “mie daging”. Ada sedikit salah kaprah di Indonesia yang mengidentikkan kata “bakmie” dengan mie bertoping daging babi. Kata “bak” bahkan kemudian diartikan sebagai babi.
Padahal, kata bak adalah dialek Hokkian dengan pinyin rou yang artinya daging. Jadi bisa daging ayam, babi, ceker, dan lain-lain. Seperti bakmie di Wim’s Bistro & Café ini, pakai topping ayam yang di-torch. Udah pasti halal tentunya. Lebih menariknya lagi, bakmie kemudian jadi favorit beberapa presiden yang memimpin di Indonesia loh. Wih, penasaran seperti apa kisahnya? Yuk, get your coffee and bakmie – of course – and let’s get it started!