Cabai adalah salah satu bumbu yang paling populer dan serbaguna di seluruh dunia. Tapi bagi para pencinta cabai sejati, ketertarikan utamanya adalah kepedasan. Kepedasan cabai diukur menggunakan skala Scoville Heat Units (SHU), yang mengukur konsentrasi senyawa kimia bernama kapsaisin.
Dalam komunitas pencinta cabai, tantangan untuk mencoba cabai terpedas seringkali dianggap sebagai sebuah rite of passage. Namun, lebih dari sekadar kepedasan, cabai juga menawarkan beragam manfaat kesehatan, termasuk sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
