Belakangan ini, terutama di Jakarta, polusi udara semakin mengkhawatirkan dan membahayakan. Bahkan polusi udara di Jakarta selalu masuk dalam tiga besar di dunia, kota dengan polusi udara terburuk. Pemerintah memberlakukan Work from Home bagi para pegawai negeri sipil guna menekan polusi udara.

Selain tindakan pencegahan seperti menggunakan masker, pola makan juga dapat berkontribusi dalam membantu melawan dampak negatif polusi udara. Berikut beberapa makanan yang memiliki potensi sebagai penangkal polusi udara.

Buah-buahan dan sayuran segar

Buah-buahan dan sayuran segar, terutama yang kaya akan vitamin C dan antioksidan, dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi dampak radikal bebas akibat polusi udara. Jeruk, kiwi, stroberi, brokoli, bayam, dan tomat adalah beberapa contoh yang mengandung nutrisi penting untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat polusi.

Beras merah dan gandum utuh

Beras merah dan gandum utuh kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan serta memberikan dukungan bagi sistem kekebalan tubuh. Pola makan yang mengandalkan bahan makanan ini dapat membantu tubuh lebih tahan terhadap dampak negatif polusi udara.

Ikan berlemak

Ikan berlemak seperti salmon, sarden, dan makarel kaya akan asam lemak omega-3. Omega-3 memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu mengurangi risiko peradangan yang disebabkan oleh polusi udara. Konsumsi ikan berlemak secara teratur juga dapat mendukung kesehatan pernapasan.

Jahe dan bawang putih

Jahe dan bawang putih telah lama dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan. Kedua bahan ini dapat membantu membersihkan saluran pernapasan dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap polusi udara. Minuman jahe hangat atau masakan dengan bawang putih dapat menjadi tambahan yang baik dalam menjaga kesehatan pernapasan.

Teh hijau

Teh hijau mengandung katekin, senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat polusi udara. Minum teh hijau secara teratur dapat memberikan manfaat bagi kesehatan secara keseluruhan, termasuk perlindungan terhadap dampak polusi.

Air putih

Meskipun bukan makanan, konsumsi air putih yang cukup sangat penting dalam menjaga kesehatan pernapasan. Air membantu menjaga kelembapan saluran pernapasan dan membantu tubuh mengeluarkan racun yang mungkin terakumulasi akibat polusi udara.

Meskipun makanan tidak dapat sepenuhnya menggantikan tindakan pencegahan lainnya dalam menghadapi polusi udara, pola makan yang seimbang dan mengandung nutrisi penting dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari dampak negatif polusi udara.

Kombinasi tindakan pencegahan yang komprehensif, termasuk makanan penangkal polusi udara, akan membantu menjaga kesehatan pernapasan dan meningkatkan kualitas hidup di tengah tantangan lingkungan yang semakin kompleks. (A49)

PinterPolitik.com 

Semenjak Perang Rusia-Ukraina meletus 24 Februari silam, perbincangan tentang ancaman krisis pangan global menjadi topik utama sejumlah negara di dunia. Seperti yang diketahui, hal ini karena dua negara yang sedang berperang tersebut memiliki andil besar dalam alur perdagangan gandum dunia. 

Presiden Joko Widodo (Jokowi) sendiri bahkan beberapa kali telah menyuarakan kekhawatirannya tentang bahaya krisis pangan yang mulai melanda negara-negara berkembang. Beberapa bulan lalu misalnya, Jokowi pernah menyebut akibat terhambatnya pasokan gandum, harga mi instan berpotensi naik. Meski sekarang pernyataan tersebut belum terbukti, kala itu banyak yang langsung merasa panik. 

Akan tetapi, beberapa bulan setelah isu ini digulirkan, sejumlah pihak mulai mempertanyakan kebenaran krisis pangan. Walau tidak dipungkiri bahwa jumlah warga kelaparan memang ada, tapi perubahannya tidak begitu signifikan. Dan sampai saat ini, kekurangan bahan makanan besar seperti yang disuarakan orang-orang masih belum terjadi. 

Ini kemudian memunculkan pertanyaan menarik, mungkinkah krisis pangan yang begitu dihebohkan itu sebenarnya tidak terjadi? 

Monopoli Makanan, Monopoli Nyawa? 

Homo homini lupus. Manusia adalah serigala bagi sesama manusianya. 

Kalimat itu mungkin pas untuk membuka pembahasan kita tentang topik krisis pangan ini, karena yess, di dunia perdagangan pangan ini sangat kuat dugaannya terdapat praktik monopoli yang begitu besar. 

Sophie van Huellen, pengamat sekaligus dosen ekonomi dari Universitas Manchester dalam tulisannya yang berjudul Inflasi: bagaimana spekulasi keuangan memperburuk krisis harga pangan global, menyebutkan bahwa berdasarkan pengamatannya, besar kemungkinannya yang saat ini terjadi dalam krisis pangan bukanlah krisis pasokan, melainkan krisis harga. 

Hal ini karena menurutnya, terkhusus pasokan gandum, seharusnya rantai suplai gandum global saat ini mencukupi kebutuhan negara-negara. Sebagai contoh, Amerika Serikat (AS) dan Republik Rakyat Tiongkok (AS), dua negara produsen gandum terbesar di dunia sudah melalui musim panen dan dari jumlah pasokannya, Organisasi Pangan Dunia (FAO) bahkan memprediksi “pasokan berkecukupan” untuk produk bulir pada periode 2022-2023. 

Lalu, kalau pasokan gandum terjamin, apa yang membuat negara-negara kelimpungan? Well, ini karena ulah dari sekelompok orang kuat yang disebut noise traders atau para pedagang yang bising. Perlu dipahami bahwa perdagangan pangan global tidak hanya soal penghasil makanan dan konsumen saja, tetapi juga menyangkut bank, broker, dan investor, yang memegang kendali komoditas pangan di pasar. 

Nah, karena perdagangan menyangkut pihak-pihak tadi, penentuan harga jadi tidak hanya dipengaruhi permintaan dan pasokan saja, tetapi juga faktor-faktor semu dalam perdagangan, seperti spekulasi nilai komoditas, yang sepenuhnya berada dalam permainan para trader. Keputusan perdagangan mereka mampu mempengaruhi harga pangan yang melambung, meskipun sebenarnya pasokan makanannya sendiri berada dalam kondisi yang aman. 

Tentang siapa yang menjadi para “aktor” monopolinya, untuk sekarang kita hanya bisa menduga-duga. Yang jelas, terkhusus gandum sendiri, negara ekonomi raksasa seperti AS dan Tiongkok adalah produsen gandum terbesar di dunia. Profesor Dwi Andreas, pakar pertanian dari IPB, mencurigai para negara-negara produsen besar memiliki peran yang signifikan dalam permainan harga pangan dunia, karena merekalah yang menikmati dampaknya. 

Namun, kabar buruknya tidak berhenti di situ. Mengacu pada tulisan Sophie tadi, permainan harga pangan berpotensi berdampak besar bagi negara-negara yang bergantung pada impor makanan dan tidak memiliki kapabilitas untuk mengamankan pasokan bagi dirinya sendiri.  

Dugaan penimbunan makanan yang dilakukan oleh negara-negara produsen sebagai pencegahan kenaikan harga pangan, juga semakin mengurangi ketersediaan pasokan global. Jika terus dibiarkan, hal ini akan mewujudkan mimpi buruk krisis pangan global karena krisis harga bisa dengan lenturnya berubah menjadi krisis pasokan pangan.  

Kalau dugaan itu memang benar, maka sepertinya merkantilisme tidak pernah benar-benar hilang di dunia. Perdagangan pangan dalam panggung global tidak pernah menjadi sesuatu yang penuh dengan kerja sama, melainkan hanya dilihat sebagai arena persaingan. Ujung-ujungnya, prinsip zero-sum game, yang menekankan kemenangan mutlak, adalah prinsip yang dijunjung tinggi dalam perdagangan makanan dunia. 

Kita harap saja hal ini tidak benar-benar terjadi dan kebutuhan makanan negara-negara di dunia bisa terpenuhi. (D74) 

Presiden Rusia Vladimir Putin berbincang via telepon dengan Presiden Jokowi tentang kesepakatan perdagangan gandum internasional. Putin berjanji akan pasok lebih dari 500.000 ton gandum untuk negara-negara miskin dan berencana membagikannya secara gratis sebagai bentuk bantuan kemanusiaan.

BPS terbitkan data turunya impor gandum dan meslin dari Ukraina sebesar 79,38% sepanjang Januari-Juli 2022. Berbeda dengan pernyataan Mentan SYL yang menyebutkan bahwa Ukraina adalah pemasok utama gandum Indonesia.

PinterPolitik.com

Pemberitaan mengenai menteri-menteri di kabinet kerja Jokowi jadi atensi warganet. Beberapa orang menilai para menteri sering sekali terkesan asbun (asal bunyi) ketika menyampaikan pernyataan di hadapan publik.

Sebagai contoh, baru-baru ini Menteri Pertanian (Mentan) Syahrul Yasin Limpo menyarankan masyarakat mengkonsumsi singkong hingga sagu karena harga gandum saat ini sangat mahal.

Mengutip data Badan Pusat Statistik (BPS), sepanjang Januari-Mei 2022, impor gandum Indonesia mencapai 4,36 juta ton dengan nilai US$1,65 miliar. Ya, begitu besar kebutuhan kita.

Hal ini yang membuat Limpo mempertimbangkan impor gandum yang dianggap costly itu. Meskipun ia mengaku sebenarnya stok gandum ada, tetapi saat ini belum bisa keluar dari negara produksinya yang besar, yakni Ukraina.

Hmm yakin nih di Ukraina? Padahal menurut data dari BPS, Impor gandum Indonesia terbesar berasal dari Australia, yakni mencapai 1,57 juta ton dengan nilai US$585,6 juta dalam 5 bulan pertama tahun ini.

Negara kedua diisi oleh Argentina yakni seberat 1,41 juta ton senilai US$497 juta. Diikuti Kanada dengan volume mencapai 572,6 ribu ton senilai US$276,14 juta. Serta Brasil seberat 594,26 ribu ton senilai US$211,24 juta.

Terakhir dari India mencapai 115,86 juta ton senilai US$40,47 juta, serta impor gandum dari negara lainnya sebesar 98,15 ribu ton dengan nilai US$36,9 juta. Nah loh, kok Ukraina tidak termasuk data BPS? Apa ada yang salah?

Nah, kembali ke konteks yang lebih umum, yaitu pernyataan para menteri yang terkesan nyeleneh. Sebenarnya Limpo tidak sendiri. Pada November 2019 lalu, Kepala Staf Kepresidenan (KSP) Moeldoko juga pernah menyarankan tiap rumah memelihara ayam agar dapat mengkonsumsi telur ayam. Ini untuk memenuhi kebutuhan protein agar mencegah stunting.

Pada Januari 2016, saat Puan Maharani menjabat Menteri Koordinator Pembangunan Manusia dan Kebudayaan (Menko PMK), ia mengutarakan agar orang miskin untuk diet dan tidak banyak makan.

Kemudian, ada pula pernyataan Menteri Perdagangan (Mendag) Enggartiasto Lukita pada Desember 2016 yang pernah menghimbau masyarakat menanam cabai sendiri di rumah Ketika harga cabai sedang mahal. Hmmm. Jadi kebun dong rumahnya. Upss.

Nah, seloroh para menteri yang terkesan nyeleneh ini sekiranya membuat resah masyarakat. Konteks resah di sini adalah kondisi psikologis masyarakat yang belum siap menghadapi perubahan pola hidup baru karena perubahan peraturan.

Sebenarnya, persoalan ini adalah persoalan laten terkait kebijakan publik yang terkesan rumit untuk dijalankan oleh pemangku kebijakan. Ketidakmampuan membentuk kebijakan yang tepat, membuat persoalan seolah-olah dilimpahkan kepada masyarakat.

Tidak sekali, hal semacam ini selalu berulang kali dilakukan. Sampai muncul celoteh dalam masyarakat yang menyebut, meski pemerintah ganti tapi pemikirannya sama saja, tidak ada diferensiasi pola kebijakan. Hmmm. (I76)

Presiden Joko Widodo (Jokowi) himbau harga mie dan roti kemungkinan akan naik. ini sebagai imbas dari perang antara Rusia dan Ukraina yang terjadi sejak 24 Februari silam yang telah mendisrupsi rantai pasokan gandum global.

Ini menjadi menarik mengingat tanggal 29-30 Juni lalu Jokowi baru saja melakukan kunjungan ke Rusia dan Ukraina. Dari pertemuan yang diadakan, salah satu fokus pembahasannya adalah mengenai krisis pangan.

Jokowi dan Zelensky sepakat soal pencabutan blokade gandum

Rusia dan Ukraina pengekspor gandum terbesar Timur Tengah dan Afrika Utara