PinterEkbis

Cabai adalah salah satu bahan masakan yang paling populer dan serbaguna di seluruh dunia. Tapi bagi para pencinta cabai sejati, ketertarikan utamanya adalah kepedasan. Kepedasan cabai biasanya diukur menggunakan skala Scoville Heat Units (SHU), yang mengukur konsentrasi senyawa kimia bernama kapsaisin. Berikut ini adalah beberapa jenis cabai terpedas di dunia:

Carolina Reaper

Cabai ini saat ini memegang rekor Guiness World Record untuk cabai terpedas di dunia, dengan skor Scoville mencapai lebih dari 2,2 juta. Dibudidayakan di Carolina Selatan, AS, oleh petani Ed Currie, Carolina Reaper adalah hasil persilangan antara Pakistani Naga dan Red Habanero.

Trinidad Moruga Scorpion

Sebelum muncul Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion adalah yang teratas dalam daftar cabai terpedas. Dengan skor Scoville mencapai sekitar 2 juta, cabai ini berasal dari distrik Moruga di Trinidad dan Tobago.

Komodo Dragon

Cabai ini berasal dari Inggris dan memiliki skor Scoville sekitar 1,4 juta. Walaupun namanya terinspirasi dari reptil raksasa asal Indonesia, cabai ini adalah sebuah produk dari program pembibitan di Inggris dan dikenal karena efek pedas yang muncul tiba-tiba.

7 Pot Douglah

Cabai ini memiliki skor Scoville antara 923,000 hingga 1,853,986 dan berasal dari Trinidad dan Tobago. Disebut “7 Pot” karena satu cabai dikatakan cukup untuk memasak tujuh pot makanan, Douglah adalah salah satu cabai paling pedas berwarna coklat.

Naga Bhut Jolokia (Ghost Pepper)

Ini adalah salah satu cabai terpedas di dunia yang berasal dari India. Dengan skor Scoville di atas 1 juta, cabai ini adalah yang pertama mencapai level pedas di atas satu juta unit Scoville dan pernah memegang rekor dunia sebelum dikalahkan oleh varietas lain.

Yang menarik dari cabai-cabai ini adalah bagaimana mereka berasal dari berbagai belahan dunia, mencerminkan kecintaan manusia terhadap kepedasan. Di banyak budaya, cabai digunakan tidak hanya sebagai bumbu, tetapi juga sebagai simbol kekuatan dan vitalitas.

Penting untuk dicatat bahwa konsumsi cabai super pedas ini bisa berisiko bagi kesehatan jika tidak dilakukan dengan hati-hati. Selalu gunakan sarung tangan saat menangani cabai-cabai ini dan jangan pernah menyentuh mata atau bagian tubuh lain yang sensitif.

Dalam komunitas pencinta cabai, tantangan untuk mencoba cabai terpedas seringkali dianggap sebagai sebuah rite of passage atau ritual fase kedewasaan. Namun, lebih dari sekadar kepedasan, cabai juga menawarkan beragam manfaat kesehatan, termasuk sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Dalam beberapa dekade terakhir, kepopuleran cabai terpedas di dunia telah meroket, dengan banyak varietas baru yang terus dikembangkan. Ini adalah bentuk ekspresi dari kecintaan global terhadap kepedasan, dan pencarian untuk cabai terpedas di dunia kemungkinan besar akan terus berlanjut selama bertahun-tahun yang akan datang. (A49)

pinterpolitik.com

JAKARTA – Presiden Joko Widodo mengatakan, mata rantai distribusi kita banyak yang tidak benar. Sudah dua tahun lebih diperbaiki, tapi belum banyak hasil yang diperoleh. Sebagai contoh, Jokowi menyebutkan, harga cabai di petani Rp 5.000 per kg, tetapi harga jual di pasar bisa Rp 15.000.

“Ini pasti tidak benar, pasti ada yang enggak benar,” kata Presiden ketika memberikan arahan pada pembukaan Rapat Kerja Kementerian Perdagangan, di Istana Negara, Jakarta, Selasa (21/2).

Berkaitan dengan kuota, Presiden mengingatkan agar berhati-hati. “Banyak yang masuk sel gara-gara ini, hati-hati. Saya minta mulai dipelajari untuk masuk diberlakukannya tarif atau kombinasi tarif dan kuota. Jadi jelas negara mendapatkan masukan,” tegasnya.

Presiden menegaskan, masalah distribusi bahan-bahan pokok harus dilihat secara detail. Kementerian Perdagangan harus mengerti, siapa pemain-pemain distribusi. Mata rantainya berapa.  “Satu, ya oke. Dua, ya oke. Kalau sudah sampai empat, lima, enam, tujuh, ya biayanya habis di sini. Yang membayar siapa nanti? Rakyat,” tegasnya.

Menghadapi situasi-situasi seperti itu, menurut Presiden, jajaran Kementerian Perdagangan harus hadir, bukan hanya melaksanakan rutinitas di kantor. Cek di lapangan, kemudian tampilkan.

Presiden mengingatkan,  dulu setiap malam ditempelkann harga cabai di Pasar Kliwon, Pasar Legi, dan Pasar Gede. Ia mempertanyakan, mengapa tidak setiap sore hal seperti itu ditampilkan di TV, radio, dan media sosial, biar informasi tersebut diketahui?

“Petani tahu harga cabe di Cipinang. Petani tahu harga beras di Cipinang. Penting keterbukaan seperti itu. Gampang sekali informasi seperti ini, dibuat aplikasinya,” katanya.

Mengenai pasar luar negeri, Presiden mengatakan, kita selalu berkutat pada pasar-pasar tradisional, seperti, Amerika, Jepang, Tiongkok, dan  Eropa. Kita mengerti pasar itu besar. Ini juga perlu dikembangkan. Pelajari produk apa yang  bisa masuk di pasar-pasar yang sudah ada.

Menurut Presiden, yang namanya pasar-pasar baru sebetulnya masih sangat besar peluangnya. Pasar baru banyak sekali, yang tidak  pernah kita urus. Ia menunjuk salah satu contoh, pasar Afrika.

Pada kesempatan itu, Presiden Jokowi mengkritik promosi perdagangan Indonesia melalui Indonesian Trade Promotion Center (ITPC), yang juga begitu-begitu saja.

“Maaf, saya harus ngomong apa adanya. Pameran juga hanya begitu-begitu saja, enggak pernah ada pembaruan, enggak pernah ada inovasi. Ini yang harus dilakukan, terobosan, bagaimana ITPC bisa bernegosiasi, bagaimana bisa bertransaksi. Kalau aturannya enggak memperbolehkan, bagaimana supaya bisa,” katanya.

Presiden meminta kalau mengikuti pameran hendaknya dicari tempat yang paling baik. Bayar mahal tidak apa-apa, tapi cari tempat yang paling strategis, yang paling baik.  (Setkab/E19)

Bagaimana solusinya menurut kalian?